منابع روغن گیاهی
روغن نباتي واژه‌اي آشنا براي همه مصرف كنندگان است اما شايد كمتر به منبع تهيه اين روغن‌ها توجه مي‌كنيم. امروزه حدود 22 نوع روغن گياهي به صورت تجاري و در مقياس وسيع توليد مي‌شوند كه از آن ميان 12 نوع، بيش از 95 درصد توليد جهاني روغن را به خود اختصاص مي‌دهند. منابع گياهي توليد روغن شامل گروه منابع دانه‌اي نظير پنبه‌دانه، كلزا، گلرنگ، سويا، آفتابگردان، بادام زميني و كنجد و همچنين گروه منابع بوته‌اي (درختي) مانند نارگيل و پالم هستند. روغن موجود در دانه‌هاي روغني را به وسيله فشار فيزيكي با استفاده از يك پرس هيدروليك، يك پرس مارپيچي و يا تركيبي از اين دو و يا به كمك يك حلال شيميايي از درون بافت دانه خارج مي‌كنند. اما مهم‌ترين منابع توليد روغن نباتي در جهان را می توانیددر ادامه مطلب ببینید.
ادامه نوشته
+ نوشته شده در یکشنبه بیست و هشتم بهمن ۱۳۸۶ ساعت 19:36 توسط مهندس علیرضا احرار
|
